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“I vigneti dai quali nasce il Fanatico scendono dalle colline della Tenuta e vengono accarezzati costantemente da vento e sole. Dopo la vendemmia, questo Chianti Classico Riserva matura il suo carattere elegante ed intenso attraverso un sapiente invecchiamento in cantina, terminando il suo affinamento in bottiglia per almeno tre mesi.”
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Nera Tacco Mtng Fodera Antil Tessile Stivaletti Alti Uvaggio: 80% uve Sangiovese, 20% uve a bacca rossa provenienti da vitigni idonei alla coltivazione nella Regione Toscana.
Dati analitici: alcool 14% vol
Dati produzione: Formati 0.75 lt – 1.5 lt – 3 lt – 5 lt
Temperatura di servizio: 16/18 °C

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Tessile Fodera Nera Mtng Alti Tacco Antil Stivaletti Colore:

Rosso rubino di buona intensità con riflessi leggermente granati con l’invecchiamento

Esame organolettico:

Alti Mtng Fodera Stivaletti Tacco Tessile Antil Nera Al profumo, violetta, frutti di bosco a bacca rossa, ciliegia, prugna, mirtillo. Speziatura dosata ed elegante con note di vaniglia. Al palato: piacevole, fresco e persistente. Equilibrato nel complesso dal retrogusto elegante di buona intensità, razza e struttura.

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Fermentazione:

In tini di acciaio a temperatura controllata 26/28 °C con macerazione sulle bucce per almeno 20/22 gg


Fermentazione malo-lattica:

Nera Tacco Tessile Alti Mtng Fodera Antil Stivaletti Antil Stivaletti Fodera Mtng Nera Tessile Alti Tacco In tini di acciaio


Affinamento:

Viene immesso al consumo solo dopo essere stato sottoposto ad almeno 24 mesi di invecchiamento di cui affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi

Fodera Nera Tessile Mtng Antil Stivaletti Tacco Alti Abbinamenti:

Antipasti di tutti i tipi. Pietanze a base di carni rosse, brasati, arrosti e alla griglia.

Pallettizzazione:

  • 80 cartoni in box da 6 bottiglie da 0.75 lt;
  • Mtng Fodera Tessile Stivaletti Nera Alti Tacco Antil 150 cartoni in box singoli da 1.5 lt;
  • Stivaletti Mtng Tacco Fodera Alti Tessile Antil Nera 80 casse singole di legno da 3 lt;
  • 50 casse singole di legno da 5 lt

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Scarica la scheda pdf del Fanatico 2013
Valutazione: *** 1/2
L’annata è stata caratterizzata da un inverno molto piovoso che ha favorito ottime
riserve idriche dei suoli. Durante il periodo primaverile invece si sono registrate ricche
piogge che non sono riuscite ad ostacolare gli interventi in vigna.
Questa alternanza ha permesso alle uve di raggiungere una buona presenza zuccherina,
acidità e dotazione polifenolica.

Scarica la scheda pdf del Fanatico 2012
Valutazione: **** 1/2
Nero Ugg Zip Portafoglio progettista Arnd TqI1YA La siccità che ha contraddistinto gran parte del 2012 con un inverno freddo e nevoso seguito da una primavera calda ed un’estate dalle forti escursioni termiche, ha portato alla formazione di acini più piccoli ma ad un aumento della qualità delle uve e dei mosti.

PREMI:

Scarica la scheda pdf del Fanatico 2011
Valutazione: ****
Questa annata è stata caratterizzata da temperature non elevate iniziando con un inverno più freddo rispetto agli anni precedenti e da una primavera/estate che ha mantenuto questa rigidità rispetto al normale.
Il periodo di assenza da piogge dei 30 giorni antecedenti la vendemmia, hanno contribuito alla concentrazione aromatica e zuccherina delle uve.

PREMI:

Scarica la scheda pdf del Fanatico 2010
Valutazione: ****
Annata dalla primavera piovosa con passaggio repentino ad un’estate non particolarmente calda, ma dall’alto tasso di umidità, per poi passare più placidamente a settembre con ottime escursioni termiche giorno/notte che hanno favorito la tipicità dei vini in maniera netta ed evidente: in particolar modo il Sangiovese ostenta colori decisi e profumi intensi dalle note floreali e dei frutti rossi.

PREMI:

Scarica la scheda pdf del Fanatico 2009autorizzazione Rame autorizzazione Shutter Quiksilver Quiksilver Zaino Shutter Rame vqcawxS
Valutazione: ****
A conseguenza di un inverno freddo e piovoso la primavera si è rivelata mite, riequilibrando la stagionalità del 2009 e seguita da un’estate con temperature medio/alte abbinata a forti escursioni termiche per la collocazione geografica del vigneto, con influenze di ventilazione ideali ad esprimere una materia prima di eccellenza.

PREMI:

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Valutazione: ****
Un inverno non particolarmente freddo ha lasciato strada ad una primavera molto piovosa.
Le piogge si sono drasticamente fermate ad agosto per poi riprendere a settembre.
Le variabili condizioni climatiche registrate nell’annata hanno influito sulla maturazione delle uve, tuttavia il 2008 è da considerarsi un’annata con buone prospettive di evoluzione dei vini.

PREMI:

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Scarica la scheda pdf del Fanatico 2007
Valutazione: *****
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L’annata del 2007 è stata sicuramente caratterizzata dall’innalzamento delle temperature che, grazie ad interventi tempestivi, non ha messo in serio pericolo le uve, in particolar modo quelle del Sangiovese che fortunatamente hanno mantenuto i loro aromi prediletti.
Sono state evidenziate gradazioni alcoliche importanti, acidità totali nei limiti e valori molto elevati di estratto secco netto, polifenoli totali e di note di colori intensi.
Tali indici hanno trovato conferma nella degustazione del prodotto che si presenta concentrato e morbido al palato.

Scarica la scheda pdf del Fanatico 2006
Valutazione: *****
L’annata del 2006, grazie ad un andamento della stagionalità equilibrato sia di piogge che di escursioni termiche ha consentito alle uve di ottenere una maturazione tecnologica e fenolica molto buona ed acini piuttosto piccoli, quindi con un buon rapporto buccia/polpa.
I vini che ne sono derivati sono dotati di robusta struttura, di un alto tenore in alcool e polifenoli e di una buona acidità: al momento sembrano essere vini di grande longevità e tipicità.

PREMI:

Scarica la scheda pdf del Fanatico 2005
Valutazione: *** 1/2
L’annata del 2005 è stata all’insegna dell’imprevedibilità. Le temperature dopo un lungo inverno hanno rapidamente lasciato il freddo per uno sbalzo termico importante verso aprile che è perdurato fino a luglio. Un improvviso cambio di temperatura e di piovosità importanti, disequilibri che sono perpetrati fino alla vendemmia. La qualità delle uve del 2005 è da considerarsi nonostante tutto molto soddisfacente.

PREMI:

Scarica la scheda pdf del Fanatico 2003
Valutazione: ****
L’annata 2003 è stata caratterizzata da scarsa piovosità e da temperature medie particolarmente elevate.
I vini quindi presentano una gradazione alcolica molto elevata, delle basse acidità ed un ottimo livello di concentrazione (rappresentato soprattutto dall’estratto secco). Il colore risulta buono anche se non eccezionale mentre, dal punto di vista aromatico, le note prevalenti sono quelle di frutta matura.

PREMI:

  • 2008: Gold Award – American Express Tower Club Wine Awards

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Materiali e cura

Materiale di qualit